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PHOSPHATE DIAMONIQUE()    PHOSPHATE DIAMMONIQUE PM=132,10 - (NH4)2 HPO4  Applications Le PHOSPHATE DIAMMONIQUE apporte au moût l’azote nécessaire à la multiplication des levures activant ainsi leur multiplication. L’apport en début de fermentation alcoolique permet de mener celle-ci à son terme (fermentation totale des sucres). Il est important d’apporter des sels d’ammonium quand la teneur du moût en ammonium est < à 50 mg/l.  Mode d’emploi Dissoudre le PHOSPHATE DIAMMONIQUE dans environ 3 fois son poids en moût ou en vin. L’incorporer en début de fermentation pour favoriser la multiplication des levures et à mi-fermentation pour conserver l’activité fermentaire.  Doses d’emploi 10 à 20 g/hl Dose maxi légale autorisée : 100 g/hl  Conditionnement Sachet de 1 kg et sac de 25 kg  Conservation Conserver dans son emballage d’origine dans un endroit frais et sec, exempt d’odeurs, à l’abri de la lumière. Une fois l’emballage ouvert à utiliser rapidement.  Législation Dose maximum légale : 100 g/hl Autorisé uniquement sur les moûts et les vins nouveaux en fermentation Conforme au Codex OEnologique International Pour usage OEnologique Pour l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe. Fiche technique http://www.biotech-oenologie.fr/charte/produits/NUTRIMENTS/ACTIPROFERM%20ECL.pdf

 

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