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Metagom acide métatrique+ gomme arabique purifié()
METAGOM
Acide Métatartrique + Gomme Arabique Purifiée Stabilisant contre les précipitations tartriques et la matière colorante
Applications
Metagom est conseillé sur vins blancs, rosés ou rouges tartriquement instables, pour lesquels il est important de ne pas avoir des précipitations dues aux sels tartriques.
L'ajout de Metagom évite les précipitations de la matière colorante dans les vins rouges, et participe même à adoucir les tanins astringents.
Metagom inhibe la cristallisation des sels tartriques, bloquant l’agglomération des molécules de tartrates insolubilisés et l'augmentation des cristaux.
Mode d’emploi
Réaliser une solution à 5% dans de l’eau ou du vin et ajouter la quantité nécessaire au vin lorsqu’il est parfaitement clarifié avant la dernière filtration.
Doses d’emploi
De 30 à 45 g/hl Afin d’ajuster la dose, faire des essais en laboratoire.
Conditionnement
Sachets de1 kg – carton de 10 kg
Conservation
A conserver plein dans son emballage d’origine, à l’abri de la lumière dans un endroit frais et sec, exempt d’odeurs.
Conforme au Codex Œnologique International Pour usage Œnologique Pour l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe.
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