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BENCEL P()
BENCEL P
à base de bentonite, cellulose et pvpp
Applications
BENCEL P, grâce à sa formulation complexe, permet à la fois l’adsorption des oxydases, protéines responsables du brunissement des moûts blancs mais assure aussi un bon tassement des flocs formés au cours du traitement (bentonite).
La cellulose permet d’adsorber les composés aromatiques indésirables. L’emploi de BENCEL P au cours de la F.A. limite l’oxydation des vins blancs, son utilisation sur les presses permet d’atténuer l’amertume et les notes herbacées (pvpp).
Après traitement, les vins sont plus limpides, plus nets en bouche sans pour autant être dépouillés.
Mode d’emploi
Disperser BENCEL P dans dix fois son poids en eau. Laisser reposer deux heures et incorporer au moût/vin en homogénéisant bien la cuve.
Effectuer une bonne homogénéisation.
Doses d’emploi
Moût 20 - 50 g /hl en début de F.A.
Vin 15 – 40 g/hl
Conditionnement
Sachet de 1 kg et Sac de 15 kg
Conservation
Conserver dans son emballage d’origine dans un endroit frais et sec, exempt d’odeurs, à l’abri de la lumière. Une fois l’emballage ouvert à utiliser rapidement.
Législation
La PVPP est autorisé à la dose maximale de 80 g/hl.
La dose maximale légale de BENCEL P est de 320 g/hl
Conforme au Codex Œnologique International Pour usage Œnologique Pour l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe.
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