SULFATE D’AMMONIUM
PM=132,10 - (NH_{4)2 SO4}

 Applications
Le SULFATE D’AMMONIUM apporte au moût l’azote nécessaire à la multiplication des levures.
L’apport en début de fermentation alcoolique permet de mener celle-ci à son terme.

 Mode d’emploi
Dissoudre le SULFATE D’AMMONIUM dans environ 3 fois son poids en moût ou en vin.
L’incorporer à la cuve au moment du levurage ou au plus tard à la fin du 1^{er tiers de la fermentation.}

 Doses d’emploi
10 à 20 g/hl
Dose maxi légale autorisée : 100 g/hl

 Conditionnement
Sachet de 1 kg et sac de 25 kg

 Conservation
Conserver dans son emballage d’origine dans un endroit frais et sec, exempt d’odeurs, à l’abri de
la lumière. Une fois l’emballage ouvert à utiliser rapidement.

 Législation
Dose maximum légale : 100 g/hl
Autorisé uniquement sur les moûts et les vins nouveaux en fermentation
Conforme au Codex OEnologique International
Pour usage OEnologique
Pour l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe.

Fiche Technique
http://www.biotech-oenologie.fr/charte/produits/NUTRIMENTS/SULFATE%20D'AMMONIUM.pdf